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E-Book - Nutrição para o Esporte e o Exercício

Autor: McArdle

ISBN: 9788527730136
Publicação: 30/07/2016
Edição: 4|2016
Formato: Bookshelf
Páginas: 600
Acabamento da capa:
Selo Editorial: Guanabara Koogan
R$197,00

Nutrição para o Esporte e o Exercício foi elaborado com o objetivo de reunir nutrição e exercício, tendo como foco o efeito dessa integração no desempenho físico e na resposta ao treinamento. O texto aborda a digestão e a absorção de nutrientes, os impactos da nutrição na energia e no metabolismo e a escolha correta dos alimentos. Além disso, enfatiza o propósito dos suplementos alimentares e nutricionais, bem como os efeitos da nutrição sobre desempenho, composição corporal e controle ponderal.
Esta quarta edição foi bastante aprimorada, a começar pelo texto, que foi totalmente atualizado, de modo a tratar de novos tópicos acerca da nutrição e do exercício, bem como de achados das mais recentes pesquisas. A parte visual também merece destaque: o projeto gráfico foi reformulado, apresentando ilustrações novas e atualizadas para facilitar a explicação e a expansão dos conteúdos abordados.
Destaques desta edição
• Conexões com o passado: boxes que oferecem contribuições de grandes cientistas e pesquisadores dos dois últimos séculos no campo da nutrição para o exercício
• Informações adicionais: boxes com temas relevantes acerca de questões controversas ou curiosas
• Teste seu conhecimento: boxes que permitem ao leitor avaliar seu conhecimento sobre o assunto estudado
• Referências e diretrizes atuais para a ingestão dietética recomendada
• Novas diretrizes acerca do estresse térmico e do exercício infantil e juvenil
• Riscos à saúde e impactos econômicos da obesidade e do sobrepeso
• Características da composição física dos atletas de elite.

INFORMAÇÕES SOBRE O VITALSOURCE BOOKSHELF

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Sinopse

Detalhes

Nutrição para o Esporte e o Exercício foi elaborado com o objetivo de reunir nutrição e exercício, tendo como foco o efeito dessa integração no desempenho físico e na resposta ao treinamento. O texto aborda a digestão e a absorção de nutrientes, os impactos da nutrição na energia e no metabolismo e a escolha correta dos alimentos. Além disso, enfatiza o propósito dos suplementos alimentares e nutricionais, bem como os efeitos da nutrição sobre desempenho, composição corporal e controle ponderal.
Esta quarta edição foi bastante aprimorada, a começar pelo texto, que foi totalmente atualizado, de modo a tratar de novos tópicos acerca da nutrição e do exercício, bem como de achados das mais recentes pesquisas. A parte visual também merece destaque: o projeto gráfico foi reformulado, apresentando ilustrações novas e atualizadas para facilitar a explicação e a expansão dos conteúdos abordados.
Destaques desta edição
• Conexões com o passado: boxes que oferecem contribuições de grandes cientistas e pesquisadores dos dois últimos séculos no campo da nutrição para o exercício
• Informações adicionais: boxes com temas relevantes acerca de questões controversas ou curiosas
• Teste seu conhecimento: boxes que permitem ao leitor avaliar seu conhecimento sobre o assunto estudado
• Referências e diretrizes atuais para a ingestão dietética recomendada
• Novas diretrizes acerca do estresse térmico e do exercício infantil e juvenil
• Riscos à saúde e impactos econômicos da obesidade e do sobrepeso
• Características da composição física dos atletas de elite.

Sumário

PARTE 1: Nutrientes dos Alimentos | Estrutura, Função, Digestão, Absorção e Assimilação
Capítulo 1 Os Macronutrientes
Capítulo 2 Os Micronutrientes e a Água
Capítulo 3 Digestão e Absorção dos Nutrientes dos Alimentos
PARTE 2: Bioenergética dos Nutrientes no Exercício e no Treinamento
Capítulo 4 Papel dos Nutrientes na Bioenergética
Capítulo 5 Metabolismo dos Macronutrientes no Exercício e no Treinamento
Capítulo 6 Avaliação da Energia nos Alimentos e Durante a Atividade Física
PARTE 3: Nutrição Ótima para o Indivíduo Fisicamente Ativo | Como Fazer Escolhas Informadas e Saudáveis
Capítulo 7 Recomendações Nutricionais para o Indivíduo Fisicamente Ativo
Capítulo 8 Considerações Nutricionais para o Treinamento Intenso e a Competição Esportiva
Capítulo 9 Como Fazer Escolhas Sábias no Supermercado
PARTE 4: Termorregulação e Balanço Hídrico durante o Estresse Térmico
Capítulo 10 Termorregulação e Balanço Hídrico durante o Estresse Térmico
PARTE 5: Supostos Recursos Ergogênicos
Capítulo 11 Avaliação dos Recursos Ergogênicos Farmacológicos e Químicos
Capítulo 12 Avaliação dos Recursos Ergogênicos Nutricionais
PARTE 6: Composição Corporal, Controle de Peso e Transtornos Alimentares
Capítulo 13 Avaliação da Composição Corporal e Observações Esporte-específicas
Capítulo 14 Balanço Energético, Exercício e Controle do Peso
Capítulo 15 Alimentação Disfuncional
Apêndice A: Avaliação da Ingestão Energética e de Nutrientes | O Diário Alimentar de 3 Dias
Apêndice B: Características de Composição Corporal para Atletas de Diferentes Esportes
Apêndice C: Registro de Atividade Física de 3 Dias
Índice Alfabético

Autoria

WILLIAM D. McARDLE
Professor Emeritus Department of Family, Nutrition, and Exercise Science Queens College of the City University of New York Flushing, New York

FRANK I. KATCH
Former Professor, Chair, and Graduate Program Director of the Exercise Science Department University of Massachusetts, Amherst Amherst, Massachusetts
Instructor and Board Member Certificate Program in Fitness Instruction University of California at Los Angeles (UCLA) Extension Los Angeles, California

VICTOR L. KATCH
Professor, Department of Movement Science School of Kinesiology Associate Professor, Pediatrics School of Medicine University of Michigan Ann Arbor, Michigan

Outras versões disponíveis

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Material suplementar

http://www.grupogen.com.br/avaconnector/index/redirectMaterial/course/9788527729734