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E-book Nutrição Na Obesidade e Emagrecimento
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ISBN:
9788527741330
- Edição: 1|2025
- Editora: Guanabara Koogan
A nutrição clínica funcional desempenha um papel central e essencial no tratamento da obesidade e no processo de emagrecimento, buscando identificar e compreender a interação de todos os sistemas do organismo, focando principalmente nas causas, e não apenas nos sintomas dessa desordem. Fundamentado nessa premissa, este livro, organizado e escrito por grandes especialistas da área, oferece um texto baseado em evidências, garantindo aos profissionais de saúde sólido conhecimento e suporte para a tomada de decisões sobre as condutas mais assertivas para cada paciente.
O livro está organizado didaticamente em 6 partes e 38 capítulos, que incluem desde os conceitos gerais, passando pelos fatores associados à obesidade e seus impactos na saúde, até os tratamentos nutricional, fitoterápico, farmacológico e cirúrgico, bem como temas emergentes em obesidade. Nutrição na Obesidade e Emagrecimento conta ainda com recursos pedagógicos que facilitam o aprendizado, como quadros, figuras, gráficos e algoritmos.
1 Obesidade: uma doença crônica
2 Obesidade: classificação, definições antropométricas e métodos de avaliação da composição corporal
3 Tecido adiposo além do metabolismo: um equilíbrio neuro-imuno-endócrino
4 Inflamação
5 Programação metabólica para a obesidade
6 O Papel do Intestino na Gênese da obesidade
7 Ambiente Obesogênico
8 Determinantes Endócrinos da Obesidade
9 Regulação do Consumo Alimentar
10 Genética da Obesidade: Obesidade e Genômica Nutricional
11 Disfunção Mitocondrial
12 Emagrecimento em Fases, Ciclicidade de Peso e o Set Point de Peso Corporal
13 Síndrome Metabólica
14 Obesidade e Câncer
15 Obesidade e Doenças Neuropsiquiátricas
16 Obesidade e Infertilidade Masculina e Feminina
17 Obesidade e Doenças Hepáticas: Mecanismos e Tratamento Nutricional,
18 Obesidade e Doenças Osteometabólicas
19 Obesidade e Doenças do Sistema Digestivo
20 Obesidade Sarcopênica
21 O Impacto da Obesidade na Longevidade
22 Necessidades Energéticas e Recomendações Nutricionais
23 Estratégias Nutricionais para o Emagrecimento
24 Alimentos Funcionais no Tratamento da Obesidade
25 Gastronomia Funcional Aplicada à Obesidade e ao Emagrecimento
26 Adoçantes Versus Açúcares no Tratamento da Obesidade
27 Suplementação Nutricional e Prescrição de Fitoterápicos na Obesidade
28 Tratamento Farmacológico da Obesidade
29 Tipos de Cirurgia Bariátrica e seus Impactos Nutricionais
30 Avaliação Nutricional no Pré e Pós-Operatório de Cirurgia Bariátrica e Metabólica
31 Intervenção e Conduta Nutricional Funcional no Pré e Pós-Operatório de Cirurgia Bariátrica e Metabólica
32 Acompanhamento a Longo Prazo de Pacientes no Pós-Operatório de Cirurgia Bariátrica
33 Síndrome de Dumping
34 Gastronomia Funcional Aplicada à Cirurgia Bariátrica
35 O Papel da Educação Alimentar e Nutricional na Mudança de Comportamento
36 Nutrição no Comportamento da Obesidade
37 Obesidade Infantil
38 Crononutrição e Gerenciamento do Peso
Nathércia Percegoni
Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Especialização em Fitoterapia Funcional pela Faculdade VP. Mestrado em Bioquímica pela UFV. Doutorado em Ciências – Fisiologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Professora Associada da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF).
Wagner dos Reis
Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Newton Paiva. Especialização em Formação Pedagógica para Profissionais de Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Mestrado em Nutrição e Saúde pela UFMG. Pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional, Nutrição Esportiva Funcional e Fitoterapia Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional (Faculdade VP). Docente convidado dos cursos de pós-graduação da VP Centro de Nutrição Funcional (Faculdade VP). Coordenador do Curso de Pós-graduação em Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia da VP Centro de Nutrição Funcional (Faculdade VP). Docente e Coordenador do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Anhanguera de Belo Horizonte – Unidade Timbiras. Nutricionista do Espaço Wagner dos Reis.
Valéria Paschoal
Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Especialização em Nutrição Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional. Mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Membro da CSA. Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional.